Geschichte

Wyss SAS Imports ist eine Familienfirma, welche Alaska Wildlachs aus der Bristol Bay direkt importiert.

Julie Wyss kommt aus der Ball-Familie, welche in Alaska zu Hause ist und hat durch Heirat den Weg in die Schweiz gefunden. Die Familie ist wie folgt in den 49. Staat der USA gekommen:

Nach dem frühen Tod seines Vaters zog Albert Ball, Grossvater von Julie Wyss-Ball,  1925 als 11-jähriger aus dem US-Bundesstaat Washington nach Alaska um die Familie als Fallensteller (Nerze, Hasen, Biber) im Winter und als Fischer und Jäger im Sommer und Herbst finanziell zu unterstützen. Er liess sich in der Bristol Bay in der Gegend von Dillingham nieder.

Sehr genau und sachkundig hat Albert Ball die besten Lachsfangplätze in der Bristol Bay studiert. Was heute undenkbar ist, war damals noch möglich: für die ganze Ball-Familie hat er Landrechte abgesteckt, welche sich über mehrere Meilen dem Strand der Bristol Bay entlang erstrecken. So nahm die Familientradition im nachhaltigen Lachsfang seinen Anfang.  Wir bringen diese Tradition nun in die Schweiz.

Seither wird der Wildlachs während der Schwarmzeit in den Sommermonaten (Mai – August) bereits in der 4. Generation kommerziell gefangen. Die Bristol Bay ist eines der grössten nachhaltig betriebenen Wildlachsfanggebiete auf der Welt.

Aufgrund zusehends steigender Nachfrage von Freunden, Verwandten und Bekannten haben sich unsere regelmässigen Familienbesuche in Alaska zu einer kommerziellen Tätigkeit entwickelt. Seit 2009 importieren wir deshalb Wildlachs aus Alaska.

Der grosse Vorteil von Wyss SAS Imports ist, dass wir jedes Jahr selber vor Ort sind und die Fische eigenhändig fangen, auswählen und sicher stellen, dass die Fische richtig behandelt werden. Die meisten Fische werden ausgeblutet, filetiert, vakuum verpackt und tiefgekühlt. Dies erfolgt alles in kürzester Zeit, damit die einzigartige Qualität und Frische gewährleistet werden kann. Somit überwachen wir den gesamten Prozess vom Fang bis zur Tiefkühlung des Lachses selber vor Ort.

Das erstklassige Produkt des Wildlachs gepaart mit der nachhaltigen und umweltfreundlichen Fangmethode haben in der Schweiz einen vorzüglichen Markt gefunden.